Origine du nom
Henri Sauval (1620 - 1670), avocat au Parlement, historien de Paris.
Histoire de la rue
Précédemment rue des Vieilles Etuves Saint-Honoré, antérieurement rue des Etuves ou rue des Estuves et, plus anciennement, rue du Pressoir du Bret. Ce tronçon existait en 1300. Le tronçon de la rue Sauval, entre la rue de Berger et la rue de Viarmes a été dénommé rue Marie de France par délibération municipale des 8, 9, 10 et 11 avril 2025.
Ouverture de la rue
Lettres patentes du 25 novembre 1762, partie B, ouverte en 1765.