Origine du nom
Jean François Vauvilliers (1737 - 1831), helléniste et membre de la municipalité de Paris en 1789 ; voisinage des Halles qu'il contribua à approvisionner pendant la disette.
Histoire de la rue
Précédemment rue du Four Saint-Honoré ou rue du Four ; au XIIIe siècle, c'était la rue du Four de la Couture de l'Evêque. Elle devait ce nom au four banal de l'évêque qui y était situé. Le tronçon compris entre la rue Berger et les rues Coquillière et Rambuteau a été incorporé dans les Halles Centrales lors de leur agrandissement en 1936.