Origine du nom
Elle était probablement habitée au XIIIe siècle par des Gravilliers (ouvriers qui préparaient la cendre gravelée en incinérant des lies de vinaigre).
Histoire de la rue
Précédemment rue Jean Robert entre les rues Beaubourg et Saint-Martin et rue des Gravilliers entre les rues du Temple et Beaubourg. La rue des Gravilliers existait en 1250. La rue Jean Robert portait le nom de rue des Gravilliers au XVIIe siècle. La rue des Gravilliers s'appelait rue Gravelier.