Origine du nom
Caron, maître général des bâtiments du roi Louis XVI et des Ponts et Chaussées, auteur du premier projet du marché Sainte-Catherine, ouvert en 1770 sur l'emplacement du prieuré de Sainte-Catherine du Val des Ecoliers.
Histoire de la rue
L'arrêté préfectoral du 1er février 1877 précité réunit à la rue Caron la rue Ducolombier, anciennement rue Neuve du Colombier, qui s'étendait entre les rues Saint-Antoine et d'Ormesson.
Ouverture de la rue
Lettres patentes du 15 février 1783 ; (largeur : 7, 80 m).