Origine du nom
Corruption de Pierre Oilart, nom d'un bourgeois notable qui habitait cette voie au XIIIe siècle.
Histoire de la rue
Un arrêté du préfet de police du 5 avril 1817 en avait prescrit la fermeture. La partie qui débouche rue Saint-Merri s'est appelée, vers la fin du XIIIe siècle, rue Aufroy des Grès (vicus Aufridi de Gressibus) puis, rue Espaulart. La partie comprise entre les rues du Renard et Brisemiche a été déclassée par arrêté du 13 août 1971 et supprimée en 1972 pour la réalisation du centre national d'art contemporain dans le cadre de l'aménagement du secteur des Halles. Cette dernière est indiquée sur le rôle de la taille de 1313 ; elle a porté les noms de vicus Petri Oilart, rue Pierre Allard, rue O'Lard, Aulard ou Aulart.