Origine du nom
Souvenir du marché aux bestiaux de Poissy, voisinage de l'ancienne halle aux veaux.
Histoire de la rue
Précédemment rue Montigny et plus anciennement partie de la grande rue Sartine qui entourait l'ancienne halle aux veaux. La grande rue Sartine a porté le nom de place de la Halle aux Veaux ou du Marché aux Veaux. Elle entourait la Halle aux Veaux installée sur l'emplacement du couvent des Bernardins, supprimée par le décret du 11 août 1855. Elle fut formée en 1774 en même temps que la Halle aux Veaux.
Largeur : 12 m entre le quai de la Tournelle et le boulevard Saint-Germain ; 10 m entre le boulevard Saint-Germain et la rue Saint-Victor.
Ouverture de la rue
Lettres patentes d'août 1772, au droit de l'ancienne halle aux veaux. Décision ministérielle du 29 thermidor an XI et Décret du 16 mai 1810, le surplus.