Origine du nom
Jean-Baptiste Vaquette de Gribeauval (1715 - 1789), général et ingénieur français, voisinage de l'ancien musée d'artillerie.
Histoire de la rue
Précédemment, rue Saint-Vincent de Paul. Ancien passage créé vers 1680, tracé sur le plan de Nicolas de Fer (1697). Il dépendait en 1789 du couvent des Jacobins réformés, après la suppression duquel il fut converti en rue.