Origine du nom
Maximilien Sébastien Foy (1775 - 1825), général de division et orateur.
Histoire de la rue
Précédemment, rue Malesherbes (décision ministérielle du 5 août 1826). Le prolongement jusqu'à la place de Laborde (actuellement place Henri Bergson) a été absorbé par l'avenue Portalis (actuellement avenue César Caire). La partie A fut élargie lors de la construction de l'église Saint-Augustin (1860).
Largeur : 22 m, entre la rue de la Bienfaisance et les rues de Madrid et de Lisbonne (A) ; 15 m, le surplus (B).
Ouverture de la rue
Voie ouverte en 1840 entre les rues de la Bienfaisance et de Monceau et prolongée jusqu'à la place de Laborde (actuellement place Henri Bergson) à la suite d'un arrêté du Pouvoir exécutif du 30 octobre 1848.