Origine du nom
Eugène Bouchut (1818 - 1891), ancien médecin de l'hôpital des Enfants malades ; voisinage de cet établissement.
Histoire de la rue
Ouverte par la Ville de Paris sur l'emplacement de l'abattoir de Grenelle.
Ouverture de la rue
Ouverte en 1900.