Origine du nom
Jean de La Quintinie (1626 - 1688), agronome français ; quartier où ont été groupés des noms d'agronomes.
Histoire de la rue
Cette voie paraît être un tronçon d'un ancien chemin qui partait de la rue de Vaugirard, à la hauteur de la rue Dalou et aboutissait au chemin des Glaises, à Issy-les-Moulineaux. La rue de Dantzig faisait partie de ce chemin, indiqué sur le plan de Roussel (1730). Précédemment petite rue de la Procession (partie B).
Largeur : 12 m, entre la rue Bargue et la rue de la Procession (A) ; 15 m sur une longueur de 30 m environ, au-delà de la rue de la Procession ; 9 m le surplus.